Se potessi mangiare un’idea
avrei fatto la mia rivoluzione
(G. Gaber)
Chi già li conosce lo sa bene, chi è alla prima esperienza se ne accorgerà: la pizzeria Capri non è un semplice locale, ma un progetto ad ampio respiro voluto da Damiano e Barbara, fratelli-coltelli, ma con una comune e particolarissima idea di qualità che hanno voluto applicare al loro lavoro. Tutte le selezioni, le lavorazioni e le scelte partono da un principio di sostenibilità e finiscono nel vostro piatto, buone e giuste!
I cereali moderni da cui si ottengono le nostre farine provengono da aziende agricole locali che scelgono metodi di coltivazione puliti.
Impastiamo solo farine semintegrali macinate a pietra, dunque non ricomposte, perfettamente equilibrate grazie alla presenza delle fibre e del germe di grano naturalmente contenuto del chicco.
I mulini con cui collaboriamo non utilizzano alcun tipo di conservante, stabilizzante o quant’altro, ragione per cui consideriamo una grande ricchezza il fatto che la nostra pizza sia sempre soggetta alla variabilità che la natura impone.
Le maturazioni degli impasti sono molto lente e condotte con il metodo della BIGA.
Maggio 2020
A causa del perdurare dell’emergenza sanitaria, in questo momento il locale di Ponte di Piave è chiuso al pubblico, quello di Jesolo Lido è aperto per l’asporto dal venerdì alla domenica.
È però attivo per un’ampia area geografica il nostro servizio di consegna a domicilio. Di seguito tutti i dettagli.
Il servizio da asporto è attivo solo per la pizzeria di Jesolo Lido, dal venerdì alla domenica, dalle 17 alle 22.30.
Gli ordini devono pervenire via app entro la mezzanotte del giorno precedente il ritiro (es. entro la mezzanotte del giovedì per il ritiro la sera del venerdì) selezionando dalla lista dei punti di ritiro/consegna una delle tre fasce orarie disponibili.
Per il ritiro nelle fasce orarie non di punta, ovvero dalle 17 alle 18 e dalle 21.30 alle 22.30, è previsto uno sconto alla cassa del 15% sul totale.
Importante! Prima di procedere con l’ordine, accertati di aver selezionato la data di ritiro corretta cliccando in altro a destra sulla schermata con la lista dei prodotti.
La nostra formula di consegna a domicilio è attiva nei giorni di sabato e domenica e ci permette di coprire le zone di Jesolo Lido, Jesolo Paese, Eraclea Paese, Ponte Crepaldo, San Donà di Piave, Musile di Piave, Noventa di Piave, Ponte di Piave, Monastier di Treviso, Oderzo, Quarto d’Altino, Casale sul Sile, Roncade, Marcon, Mogliano Veneto.
La pizza che ti consegneremo direttamente a casa dalle 14:00 alle 19:00 del sabato o della domenica (a seconda di dove abiti) sarà confezionata sfruttando la tecnica dell’atmosfera protettiva, un metodo naturale che ti permetterà, se lo vorrai, di conservare la pizza per molti giorni, semplicemente tenendola in frigorifero.
In questo modo potrai scegliere di mangiarla la sera stessa oppure quando vorrai, anche durante la settimana.
Sarà sufficiente seguire le nostre istruzioni per riscaldarla a puntino nel forno di casa, e la pizza tornerà calda, fragrante e buona come al Capri!
Se inoltre voi aiutarci a limitare la produzione di spazzatura, rendici i box pizza alla consegna successiva!
Per questa modalità, gli ordini vanno inviati entro e non oltre la mezzanotte del giovedì.
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